為守護市民“舌尖上的安全”，大連市持續加大對食用農產品質量安全的監管力度，并積極運用科技手段提升監管效能。目前，全市已有13處主要的食用農產品批發市場全面配備了專業的食品安全快速檢測設備，并積極探索“互聯網+快檢”的智慧監管模式，為全市人民的餐桌安全筑起了一道堅實的科技防線。

一、科技賦能，筑牢市場準入第一道關口

這13處配備快檢設備的批發市場，覆蓋了大連市主要的農產品集散地，是全市農產品流通的關鍵樞紐。在這些市場的入口或核心區域，均設立了標準化的快速檢測室。每天清晨，當滿載蔬菜、水果、水產品、畜禽肉蛋等各類農產品的車輛進入市場前或交易時，市場管理方或第三方檢測機構的專業人員會隨機抽取樣品進行快速檢測。

檢測項目主要針對當前消費者最關心的食品安全風險點，如農藥殘留（有機磷、氨基甲酸酯類等）、獸藥殘留（如瘦肉精、抗生素）、非法添加物（如甲醛、二氧化硫）、重金屬污染以及部分微生物指標等。快檢設備操作簡便、出結果快，通常十幾分鐘到半小時內即可獲得初步檢測數據。一旦發現疑似不合格產品，市場管理方會立即要求商戶暫停銷售，并聯系轄區市場監管部門進行監督抽檢（實驗室法定檢測），確證不合格的將依法依規進行處置，有效阻止問題農產品流入下游的農貿市場、超市乃至市民家中。

二、“互聯網+快檢”，開啟智慧監管新篇章

僅僅配備設備還遠遠不夠，如何讓海量的檢測數據“活”起來、實現高效監管與信息透明，是大連市探索的重點。目前，部分市場正嘗試將快檢數據與互聯網技術深度融合，構建“互聯網銷售”背景下的智慧監管新范式。

1. 數據實時上傳與云端監管：檢測人員通過智能快檢設備完成檢測后，數據不再僅僅是停留在紙質記錄本上，而是通過專用設備或手機APP實時上傳至市級或區級的食品安全智慧監管平臺。監管人員可以在電腦或移動終端上，實時查看各市場的抽檢批次、檢測項目、合格率等動態信息，實現了從“人海戰術”式巡查向“數據驅動”式精準監管的轉變。

1. 信息追溯與公示公開：部分市場在試點推行“一票通”或溯源二維碼系統。當農產品通過快檢后，相關信息（如產地、供貨商、檢測結果等）可關聯至銷售憑證或產品二維碼。消費者、采購商通過掃碼，便能便捷查詢到該批次產品的“安全履歷”。市場內的電子顯示屏會滾動公示當日的快檢結果，讓安全信息“看得見”，倒逼經營者落實主體責任。

1. 風險預警與趨勢分析：智慧監管平臺能夠對歷史快檢數據進行大數據分析。例如，可以分析出特定時段、特定品類、特定來源地的農產品風險變化趨勢。一旦某類產品的超標率出現異常波動，系統能自動發出預警，提示監管部門和市場方加強對相關產品的重點抽檢和監控，將風險化解在萌芽狀態。

1. 對接線上銷售平臺：隨著生鮮電商、社區團購等“互聯網銷售”模式的興起，農產品從批發市場直接到達消費者的鏈條縮短。大連的實踐探索中也包括推動批發市場的快檢數據與大型電商平臺、連鎖超市的采購系統進行有條件對接。這為線上銷售的食用農產品提供了可靠的質量安全背書，有助于建立“從批發源頭到零售終端”的全鏈條質量信任體系。

三、成效與展望：打造食品安全共治共享新格局

大連在13處批發市場推行快檢設備并探索“互聯網+快檢”模式，取得了顯著成效：

• 監管效率大幅提升：快速篩查能力增強，問題發現更及時，監管資源投放更精準。
• 經營者責任意識增強：公開透明的檢測結果形成了有力的市場約束，促使入場銷售者更加注重貨源質量和自檢自控。
• 消費者信心得到提振：看得見的檢測過程和結果公示，增加了消費過程的透明度和安全感。
• 為智慧城市建設添磚加瓦：食品安全大數據成為城市運行管理的重要組成部分。

大連市將繼續深化這一模式，計劃推動快檢設備在更多農貿市場和大型商超的配置，并進一步打破“數據孤島”，實現全市范圍內快檢數據、監督抽檢數據、企業溯源數據的互聯互通。最終目標是構建一個政府監管、市場自律、企業負責、公眾參與的食品安全社會共治共享新格局，讓“互聯網銷售”時代的每一份食材都更安全、更放心，全力保障大連市民的餐桌安全與健康。